原料
虾仁: 十来个, 乌鱼: 一条, 鸡胸肉: 半个, 姜葱: 少许, 料酒: 少许
步骤
1虾子买活的河虾,剥壳去头去肠线,留下虾仁
2乌鱼净膛去鳞,片下一片鱼肉,剩下的煲鱼汤
3鱼肉和鸡胸肉切块
4加入料理机,放入姜一小片、葱半根,料酒一两勺,少许的水,2档打匀
5打匀后的肉糜非常劲道,打开料理机玻璃罐底部盖子,肉糜就直接整个滑出来
6烧开一小锅乌鱼鱼汤,勺子舀一团肉糜做成丸子
7放入鱼汤,煮沸至所有丸子浮起,再煮沸2分钟。
8乘出撒葱花
9喂宝宝时候用勺子稍稍碾碎。
小技巧
鱼小刺可以不去,鱼皮如果能撕掉更利于肉糜的搅打,我没有撕去,丸子里有整块的鱼片,煮熟了也非常多汁。 这道肉糜也可以包饺子馄饨的馅料,孩子会很喜欢鱼虾里自然新鲜的甜味。