猪肉: 500g， 生姜片: 3片， 大蒜瓣: 3颗， 菜油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量， 老酒: 适量， 葱: 一小把， 盐: 适量
1在热锅中倒入少许白糖（根据自己口味、我放了一茶匙左右）
2待白糖在锅中融化开始变黄时，马上倒入菜油（白糖烧的过久会变苦）
3等到油糖混合物开始冒热气泡后，倒入开水掉过的猪肉！翻炒
4翻炒至猪肉开始变的焦黄
5倒入黄酒、生抽、老抽、少许盐、生姜和大蒜。再翻炒一段时间。
6翻炒完后倒入高压锅或炖锅中，放入一个葱结，倒入开水与肉齐平。
7高压锅中大火焖制18分钟左右。
8焖完后倒回炒锅中，大中火收汁。注意不要将汤汁烧的过干，那样猪精肉会变的干柴。
9最后放入大碗中，撒上少许葱花