原料
鸡胸肉: 1盒， 西芹: 1颗， 蒜头: 3瓣， 盐，酱油，蚝油: 适量
步骤
1蒜头拍好，西芹洗净切段，鸡胸肉洗净焯水，焯熟，夹出摊凉
2鸡胸肉放到不烫手之后就可以手撕鸡胸肉了
3把锅烧热，倒油，油比单炒西芹要多一点，因为还要炒鸡胸肉，然后放蒜头下去爆香，倒西芹下去炒两下，然后倒鸡胸肉，可能会有点粘锅，就从锅边擦一点水下去再吵，注意别倒太多
4一边炒一边擦水，切记别太多哦，炒到差不多的时候，倒多一点点水下去，但也不能太多，不然西芹就会变软不好吃了，水倒进去后，就放盐、蚝油和酱油调味，炒匀即可出锅啦哈哈哈
小技巧
炒菜，干的时候都应该从锅边擦点水进去，不用太多，不然菜就会不好吃（普通话不懂表达粤语的那个意思），慢慢一点一点地加水就好。 鸡胸肉焯水的时候水煲开就调小火一点，太大火鸡胸肉怕会外面熟了里面还没熟。 鸡胸肉焯熟手撕了再炒会没那么柴啊吃起来。
