龙利鱼: 200克， 柠檬: 1个， 葱: ， 盐: ， 泰式甜辣酱:
1龙利鱼洗净，用纸巾吸干水分，加少许盐，葱姜丝腌制片刻
2柠檬洗净切片，平铺在腌制好的龙力鱼上，表面撒少许盐
3水烧开，将腌制好的龙利鱼装在盘中隔水蒸7分钟，取出，倒掉盘中蒸出的水，待用
4平底锅加热，倒入少许色拉油，加入两汤匙泰式甜辣酱，煸至香味析出，淋在蒸好的龙利鱼上，即可。
买不到龙利鱼，鲈鱼、鳜鱼等少刺的鱼都可以。 不喜欢甜酸口味的，可以将泰式甜辣酱换成老干妈或者李锦记蒜蓉辣酱，量的多少可以视个人的喜好增减，以不掩盖柠檬的清新酸味为佳。 龙利鱼是几乎没有任何异味和腥味的鱼，所以没有放料酒，但其他种类的鱼在蒸制过程中建议还是要放少许料酒去腥。