原料

鸡脖: 1000克， 盐: 4克， 酱油: 10毫升， 油: 150毫升， 麻椒: 20克， 泡椒: 50克， 干辣椒: 50个， 红油郫县豆瓣酱: 100克， 蒜: 20瓣， 豆豉: 10粒， 姜: 2块， 冰糖: 20克， 水量: 600毫升

步骤

11.鸡脖洗净切4厘米段；

22.蒜拍扁；

33.豆豉切末；

44.锅内放油，放入处理好的鸡脖、调料和水；

55.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；

66.烹饪结束后，搅拌均匀盛出即可。

小技巧

【要点】： 1.鸡脖不用焯水，成菜肉嫩不柴； 2.此菜放凉后食用口感更佳； 3.麻椒辣椒比例要合适，麻辣味更佳； 4.多放油，鸡脖口感更好