虾: 若干， 千叶豆腐: 1块， 蒜: 一瓣， 洋葱: 少许， 干辣椒: 几个， 花椒: 几粒， 姜: 几片， 藕: 少许， 大葱: 一点， 豆瓣酱: 少许， 酱油味精糖盐黄酒淀粉: ..， 铁锅: 1个
1虾裹上淀粉，加黄酒姜片腌一下。
2将腌制好的虾放在炒锅里 小火煎到外面酥脆 捞出备用。
3炒锅加油 ，油烧热放入葱姜蒜花椒干辣椒 。编香
4然后放入藕片，藕最好洗一下淀粉。翻炒一下加入千叶豆腐片和大葱段。继续翻炒
5炒到快熟的时候把虾放进锅里继续炒 ，炒出香味 然后放入豆瓣酱酱油料酒糖盐调成的汁 。大火收一下。
6准备一个锅 我用的铁锅，锅烧热 放入食用油，铁锅底下铺一层洋葱。然后把炒锅里的东西倒进去，铁锅下面放个酒精灯。
7吃之前撒上香菜 小葱段 。就可以一边热一边吃了。
铁锅第一次使用要开锅，具体可以百度