土豆: 两三个， 青椒: 两个， 火腿肠: 一个， 肉末: 一两， 胡萝卜: 一个， 胡椒粉，香油，盐，料酒，葱花适量:
1土豆洗净削皮切块放入水中煮五到十分钟，捞起来沥水。
2青椒去籽切丁，肉末放入料酒和胡椒粉腌制去腥。胡萝卜去心切丁，火腿肠切丁
3沥水土豆用勺子压成泥备用。
4锅里放少量油热锅，把肉末倒入锅中翻炒至变色，加入火腿肠翻炒几下铲起来备用。
5把锅中倒入一点油烧热倒入土豆泥反复翻炒，加入肉末，火腿，青椒混在一起，最后撒上葱花放盐，淋上香油就完成啦。
6之前没用的胡萝卜心切片做了点缀