原料

紫苏: 6,7片大紫苏叶子稍微切几下， 花甲: 一斤半才够两个人吃， 大蒜: 6,7瓣切碎， 姜: 6,7片稍微切丝， 料酒: 若干， 蚝油: 若干， 生抽，糖和醋加淀粉: 若干， 葱花: 喜欢吃的可以稍微多一点切段

步骤

1花甲1斤半，买回来冲洗干净后放些盐侵泡半小时，再清洗

2先把紫苏，葱花，姜，大蒜切好备用

3烧水的时候，拿个小碗里面放些生抽，米醋，糖，生粉然后加点水，一起大概半碗那样。

4水开下花甲，花甲开口就捞起放冷水里冲洗。热锅下油（油可以多点），然后把大蒜姜丝葱头入锅，香味出来就下花甲，翻炒几下放紫苏叶然后可以把那碗汁倒进去，翻炒过程中加蚝油加些盐和料酒，最后放葱段，葱段差不多熟了就可以起锅了