低粉: 70g， 草莓: 3颗，切碎， 蛋黄: 4个， 糖: 20g， 蛋白: 4个， 糖: 40g， 蓝莓泥: 40g， 淡奶: 80g， 牛奶: 20g， 鱼胶片: 半片， 朗姆酒: 1t
1蛋黄+糖，打匀
2蛋白，分3次 + 糖，打至湿性发泡
3分3次将蛋白加入蛋黄中
4分3次筛入低粉，拌匀
5装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
6草莓碎撒在蛋糕液中
7烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
8牛奶烧热，+ 泡软的鱼胶片，搅溶，+ 蓝莓泥 + 朗姆酒，拌匀
9淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀
10入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜