原料

黄油或色拉油: 60g， 绵白糖: 60g， 鸡蛋一个: 45g， 蔓越莓干适量: 30g， 低筋面粉: 150g， 泡打粉/小苏打: 各1/4小勺（可不放）

步骤

1黄油软化后，加绵白糖，搅拌均匀。不需要打发。

2加鸡蛋液，搅拌均匀。

3加切碎的蔓越莓干。

4倒入过筛后的低筋粉。

5搅拌均匀，成面团。整形圆条或方条。放冰箱冷冻至硬（约1小时）。

6冻硬的长条切成片，入烤盘，放进预热好的烤箱。

7165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。