原料

白豆腐干: 100克， 西芹: 150克， 洋葱: 100克， 甜椒: 50克， 淀粉: ， 盐: ， 味精: ， 白糖: ， 生姜: ， 大蒜:

步骤

1豆腐干切薄片，西芹切成长6-7cm,厚0.5cm的片，洋葱、甜椒切丝，生姜切丝、蒜切片

2淀粉兑成水淀粉待用

3小锅放水烧开，把豆腐干放入抄一下水，用漏勺捞起沥干水分待用

4炒锅放油（未拍）30ml烧到7成热左右。放入切好的生姜丝和蒜片爆一下锅

5放入切好的豆腐干、西芹、洋葱、甜椒翻炒几下，再放入一小匙盐翻炒几下，放入白糖半小匙白糖、半小匙味精，勾芡就可以起锅了

小技巧

1、甜椒是为了配颜色，多少都无所谓。 2、喜欢西芹脆一点的就少炒几下。