卤鹅: 几大块， 桔子或橙: 一个/半个， 生菜: 一棵， 白萝卜: 一小块， 柠檬: 半个， 生抽: ， 赤砂糖: ， 茶油:
1生菜切掉头，清洗干净后用冰的淡盐水泡15分钟。
2卤鹅拆骨，切薄片。
3桔子拆出肉。
4生菜沿着碗边铺好，里面码上卤鹅和桔子。
5白萝卜磨成茸，加一勺糖和一勺生抽，柠檬挤汁，加茶油拌匀。
6浇到菜上开吃。
桔子用带酸香味浓郁的更好，如果没有橙子也可以。卤鹅可以替换成卤鸭、卤鸡、卤猪肉……诸如此类。
