虾仁: 十只， 西葫芦: 半只， 胡萝卜: 半只， 青椒: 半只， 葱姜蒜: 若干， 料酒: 1茶匙， 白胡椒: 半茶匙， 白糖: 1茶匙， 盐: 少许
1虾仁解冻洗净，用料酒，盐，白胡椒粉，姜末腌上，准备其他配料
2西葫芦，胡萝卜去皮，切三角片，青椒切三角片备用
3葱，蒜，香菜切粒备用
4油温热后爆几颗花椒筛出
5爆炒虾仁到微红如图，盛出虾仁，剩下油
6加入姜，蒜，青椒丁炒出香味
7加入西葫芦，胡萝卜片翻炒。加入盐，糖再翻炒后根据个人口味加少许醋
8加入虾仁翻炒几下，至西葫芦，胡萝卜片都软了。根据个人口味可以再加一些生抽。
9出锅前撒上香菜，关火后再翻炒匀即可
姜末，花椒，香菜不是必需品，但是很提味。没有也无大碍。我是非常喜欢谢谢配料?