原料

芡实（干的）: 30G， 百合: 2大颗， 腊肠: 2根， 牛油（黄油）: 20G， 面粉: 2汤勺， 水: 1L， 胡椒粉: 适量， 蟹柳或者鲜虾: 适量， 芋头: 适量， 鲜奶油: 80ML， 鸡精和盐: 适量

步骤

1干芡实洗干净，泡水几个小时待用。我是晚上泡，早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用，香肠切成丁，蟹柳也切块（蟹柳可以用虾仁代替，虾仁如果比较大可以切小），百合洗干净分成一片片待用。锅里加水（大概1L，自己把握哈），放入芡实和芋头，煮到比较软烂为止，水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水，煮的时间也可以适量减少。

2香肠用锅子先炒一会，大概1-2分钟出油就可以，（我个人喜欢炒到边缘有一点焦）这样比较香。香肠也可以用培根，火腿肠之类的代替

3用另一个砂锅，放入牛油，小火加热到牛油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。

4加入已经炒香的火腿肠，翻炒几下。

5把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水，一起倒入步骤4中，煮开后放入蟹柳和百合，同时加入鲜奶油.搅拌均匀后，加入一小匙鸡精和盐适量。

6再次煮开以后洒入一些胡椒粉，搅拌均匀以后就可以关火！

7开吃啦！！趁热吃！！

小技巧

第一次做 家里当时没有芋头和虾仁 所以我就没有下芋头和虾仁拉 下了芋头应该会更香！ 虾仁我就用蟹柳代替了，味道还是很不错的！！ 用两个锅，一个锅先把芡实煮烂一些，一个砂锅用来做成品~ 鸡精没有就不用下。 喜欢汤多点就可以多下点水，喜欢香一点就多下点鲜奶油，喜欢浓稠点就多下点面粉。不过我已经很重口了，这个配方我觉得已经很香也蛮浓稠了，大家煮的时候自己把握一下吧 香肠本来就是咸的，所以下盐的时候要注意，别下太多了。