原料
苦瓜: 半根， 杏鲍菇: 一根， 鸡蛋: 一个， 冷饭: 半碗， 酱油: ， 盐: ， 蚝油: ， 泰国黄咖喱: 一小勺，不是必须要的
步骤
1切好苦瓜（从中间剖开勺子刮一下去籽）每片都薄薄的根两个一块钱那么厚就好，放入碗里用少许盐捏一下备用
2打鸡蛋，不需要加调料，把腌好的苦瓜稍稍滤水混入蛋液
3把猥琐的杏鲍菇从中间破开，也切片备用
4平底锅开火加热一下，倒油再热一会油
5把鸡蛋苦瓜放进去翻炒一下，到鸡蛋成形就先捞出来乘在碗里
6继续倒点油 热锅，把杏鲍菇放下翻炒，炒至五分熟把蚝油淋一点上色
7把火开小，倒入冷饭，先压松米饭，然后混合杏鲍菇一起翻炒一会
8倒入刚才炒好半成品的鸡蛋苦瓜，继续翻炒，一小会就倒入一小口咖喱调了一点水的酱汁
9都炒遍了之后随性的撒点酱油（味道不要太咸就好）胡乱炒一下就能出锅啦！香死人！有兴趣的话 旁边灶台也顺便烧个萝卜汤什么的，突然就贤惠了起来！简直太高级！同时出锅，这样的冬天里 吃饭再也不怕炒好所有菜都变冷，多么温馨！
小技巧
菜都不要切太大块，所有东西均匀点就好。一边做饭一边唱歌，可以保持菜的情感，要带有爱的心情去做 会令食物非常的生动活泼！
