原料

烟熏火腿: 半只， 菠萝罐头: 一罐， 黄糖糖包: 若干， 第戎芥末: 适量， 迷迭香: 若干

步骤

1半只火腿切成跟菠萝片等厚的片状。菠萝片和罐头里的菠萝汁分离。

2调制糊状抹酱：取部分罐头菠萝汁，加入黄糖碎和第戎芥末 搅拌变成糊状。这里可以根据口感调节比例。

3在烤盘里浇上一小层菠萝汁，然后先一层火腿，涂一层糊状抹酱，再一层菠萝，再一层酱，再火腿……一层一层叠上去，直到最上面一层菠萝。撒上一些迷迭香，然后用铝箔微微盖住烤盘。

4烤箱预热350华氏（约175摄氏），烤45分钟。每隔15分钟把盘子里的菠萝汁朝火腿上浇一遍。 然后拿出来揭开铝箔盖子，敞开烤15分钟。完毕～

小技巧

1. 这里的【火腿】不是那种早餐片状火腿，一定要买整只椭圆形的那种啊，不然肉质不一样。感觉下来烟熏的做出来最好吃 2. 关于那个让我表达无能的【糊状抹酱】： 爱吃酸的再加点柠檬汁进去； 我用的那种喝咖啡加的颗粒状黄糖糖包，不爱这种口感的就买粉末状黄糖融进抹酱里； 第戎芥末是非常重要的一步，它不是非常辣还有白葡萄酒调味。实在买不到 也一定要加一半的黄芥末酱！（但是答应我不要去买那种吃寿司的日本芥末好吗 3. 想让它闪闪亮？！glazed！ 如果你有闲有力气，可以在那45分钟漫长的烤火腿途中，一边看视频一边熬【glaze】：用小锅熬剩下的菠萝汁、黄糖、爱丁香和姜味的也可以适量，小火边尝边调味，搞定了就中火滚开一直熬到变成棕色的粘稠状。 等到第一轮烤完要揭掉盖子的时候，就把glaze淋到火腿上然后再烤剩下的15分钟 4. 如果你的火腿超过3kg的话 需要烤1.5小时+15分钟敞开