原料

青椒，红辣椒，鸡精，盐，香油，醋，皮蛋

步骤

1、青椒、一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后，辣椒皮会变黑。 2、等辣椒全身都变黑、变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡著） 3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓，皮就会下来的，我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：） 4、用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀。 5、最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。