原料
高筋面粉: 500g(100%)， 生姜丁: 100g(20%)， 蜂蜜: 100g(20%)， 盐: 8g(1.6%)， 干酵母: 5g(1%)， 水: 300g(60%)， 橄榄油: 25g(50%)， 生姜粉: 0.5g(0.1%)
步骤
1将所有材料（蜂蜜，生姜丁除外）一起搅拌，至面团表面光滑，再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁
2搅拌至面团表面光滑有弹性，能拉开面膜即可
3立即分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟
4将面团排气
5对折
6卷成圆柱形
7搓成长条形
8先将面团绕成6字形
9绕三圈绕成梅花状
10放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
11以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟
小技巧
注：先将蜂蜜和生姜煮熟，备用。
