原料
面粉: 150克， 北极虾: 10只， 豆面: 50克， 玉米面: 50克， 小米面: 50克， 鸡蛋: 1枚， 海底捞酸菜鱼火锅底料: 一袋， 盐: 少许， 姜片: 适量， 水: 85克左右
步骤
1将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合
2将水逐步加入面粉堆中
3揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟
4切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团
5用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作
6将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状
7锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面
8煮至浮起后，点一次水
9再煮开后捞出，用冷开水过凉
10再捞出控水备用
11小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料
12煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可
