原料
四季豆: 250克， 嫩里脊: 90克， 鸡蛋炒面: 380克， 咖啡菇: 5只， 蚝油: 15克， 生抽: 1勺， 糖: 5勺， 白胡椒粉: 1勺， 淀粉: 1勺， 葱姜蒜: 少许， 烤熟白芝麻: 少许， 现磨黑胡椒: 少许， 芝麻油: 一勺， 孜然粉: 适量， 柠檬汁: 几滴， 食用油: 适量
步骤
1猪里脊切细丝，加入生抽，淀粉，糖，芝麻油各一勺，适量葱姜蒜泥，孜然粉，挤入柠檬汁搅拌均匀，静置至少半小时。不用料酒，这些食材已足够去腥。
2肉丝腌制期间一些准备工作：咖啡菇切片，姜蒜切小粒，洗净四季豆，剪去两头，较长的中间切斜刀，方便入味。
3热锅冷油，姜蒜末，咖啡菇片，煸香后，倒入肉丝，翻炒致七分熟。盛回碗里备用。
4重新起锅煸香蒜末倒入四季豆翻炒，加蚝油，糖三勺，水，焖煮5分钟后倒入蘑菇肉丝，最上面摆上面条，浇上少许调味汁（生抽，蚝油，糖 1:1:1）现磨黑胡椒，继续焖煮5分钟。
5开锅翻炒，收汁
6装盘撒上白芝麻，即可享用。
小技巧
以材料的多少调整酱汁，我比较喜欢稍甜口一些，但其实成品并没有尝到多少甜味，反而特别美味呢！
