原料
鲳鱼: 一斤半， 料酒: 适量， 小葱: 三根， 姜: 两片， 紫皮富硒蒜: 一头， 耗油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 香菜: 适量， 花椒粉: 适量， 水: 适量
步骤
1蒜扒皮，洗净，改刀切片
2小葱，两根切段，一根切丁
3鱼身两侧用刀切几道口子，然后将葱段适量和适量蒜片，姜片塞进鱼肚子里和道口里（道口两面都得塞），准备盘子一个，上面放些葱段，将鱼平放上面！
4高压锅或电饭锅中放入蒸烤架（没有蒸烤架的可以用筷子代替）加水，和蒸烤架平行！
5将鱼放进去，然后加入适量料酒（因为鱼有点大，我将鱼切断了）
6盖上盖子，选择：快煮饭，口感：适中！等待25分钟（去做别的）
7香菜切碎，碗中加入耗油适量、生抽适量、香醋适量，盐适量、花椒粉适量！
8鱼盘中放些香菜
925分钟后，电压锅跳为保温模式，将锅内气体放完（电饭锅需要蒸30分钟后，在闷10分钟入味）盛出，摆盘，将香菜洒在鱼身上，浇上刚刚调的料汁即可！
小技巧
没有蒸烤架的，锅底放一双一次性筷子，然后将碗倒扣在上面就行了！ 鱼，一定要选刺少的，因为刺多，孩子吃会刺嗓子！ ps:光着发教程了，鱼被老婆孩子一扫而空，请容我到厨房哭一会?
