原料

材料：2人份: ， 米饭: 450 g， 红甜椒: 半个， 黄甜椒: 半个， 新鲜白蘑菇: 100 g， 鳕鱼鱼排: 2条， 德国酸菜（Sauerkraut）: 300 g， Wermut: 100 ml， 番茄沙司: 1勺， 葱: 1根， 百里香: 1茶勺， 香叶: 1片， 黑胡椒粒: 1茶勺， 藏红花粉末: 0.1 g， 西班牙辣肠: 大半根

步骤

1将甜椒、蘑菇切小粒，葱切圈，鱼排切小块，辣肠切片。米饭用电饭煲焖上

2取口大锅，锅里给少油。将鱼块煎到变色。然后加入番茄沙司，炒开

3倒入Wermut，中火收干

4加入水，约没过所有鱼块。加入百里香、黑胡椒和香叶。加适量盐，中火烧。汤不要烧干

5另取一锅，给少油。将葱炒香，然后加入蘑菇、甜椒，炒到软

6加入德国酸菜，炒开。备用

7将焖好的米饭倒入步骤4的鱼里

8然后加入藏红花，炒开。颜色会变黄。再将另一锅里炒好的青菜和酸菜倒入米饭里，炒开。加盐和胡椒调味，即可

小技巧

如果有时间的话，可以在步骤4里，用那锅水煮米饭。改成小火上盖，焖到米饭熟。