原料

煮米饭，我今天加了红豆和薏米: 一碗， 鱿鱼圈: 适量，提前化冻， 扇贝: 两个，提前化冻， 木耳: 少量，泡好切碎， 蘑菇: 两个， 香芹: 两颗， 鸡胸肉: 50-100g， 胡萝卜: 半根， 小葱: 两颗， 香菜: 两颗， 爆香底油用料：: ， 蒜瓣，生姜，: ， 小葱茎，辣椒丝:

步骤

1第一次拍这么全的原料图哈哈！ 原料准备： 1.鱿鱼圈和扇贝提前一小时拿出来自然解冻，扇贝撕碎； 2.米饭煮好关电源放置一会儿。根据米的种类吧，有的用隔夜饭更有嚼劲； 3.木耳泡发，切成碎块； 4.鸡肉切丁，加点酱油料酒盐生姜放冰箱腌制十五分钟； 5.胡萝卜切小片，香芹切段，小葱茎部切段叶子切丁，香菜切碎。

2原料图

3原料处理图

4化冻加了加了点酱油的鱿鱼圈和扇贝碎

5腌好的鸡肉丁

6加了红豆薏米的米饭

7炒菜先： 爆香底油，材料见列表。 先入腌好的鸡肉块变色断生， 入蘑菇片翻动片刻， 入鱿鱼圈和扇贝碎， 入木耳丁，香芹段， 翻炒，加两小勺盐，呈出备用。 （翻炒途中偏干的时候，可沿锅边倒入两勺酱油和水的混合。）

8炒饭： 倒稍多的油，入米饭炒制，中间撒一勺盐。 混合成什锦炒饭： 加入炒好的菜，与米饭翻炒均匀，尝一下咸淡，最后加入小葱丁和香菜碎，起锅，呈盘装饰，开动?

小技巧

如果喜欢吃口感干一些的炒饭， 则把菜倒入米饭的时候弃掉菜汤； 我更喜欢汤汁浸润到米饭当中的味道， 所以加了菜汤， 所以成品是味感丰富的什锦烩饭?