牛肉: 80g， 孜然粉: 少许， 蘑菇: 80g， 料酒: 少许， 蛋清: 半个， 粗盐: 少许， 秋葵: 3个
1把牛肉切成块 加蛋清 孜然粉 粗盐 生姜酱油拌匀后 盖上保鲜膜放在冰箱十分钟
2平底锅大火加热后倒少许！油。 换成中火把牛肉倒进去翻炒 大概两分钟 表面变色后盛出来
3把切好的蘑菇 秋葵放入锅里 不用再加调料了 翻炒到都变软之后加入刚刚炒好的牛肉
4怕牛肉嚼不烂 又加了点みりん 就有点像液体鸡精的调味料 盖上锅盖 焖两分钟 这时候可以去准备早餐的茶或是牛奶
配牛肉比较好的蔬菜有青红椒 洋葱 看个人口味可以加辣椒啊什么的 至于腌牛肉，个人不爱用生粉腌 感觉还是蛋清腌的比较滑嫩