牛肉: ， 大米: ， 熟玉米粒: ， 生菜: ， 蛋皮: ， 胡萝卜: ， 香葱末: ， 蒜末: ， 辣椒油: ， 炒香的黑芝麻碎: ， 味极鲜酱油: ， 香醋:
1酱好的牛肉(后附酱牛肉的配方)切小碎块,留一点酱牛肉
2用酱牛肉的汤蒸米饭
3将牛肉和蒸熟的米饭拌在一块(牛肉和米饭的比例是3:1)放在一边凉透(热的沾手)
4玉米粒拍上干淀粉入热油锅炸酥做金子(一直不会软,吃时会很意外)
5鸡蛋一个摊成薄蛋皮
6把留的酱牛肉顺着牛肉的纹理撕成细丝,胡萝卜生菜蛋皮切极细的丝,全部混在一块
7凉好的米饭牛肉放保鲜袋中擀几下倒出包上几粒玉米团成丸子(比平常的炸丸子大点)
8都包好后放在混好的丝中沾上各丝(用手握一下会沾得紧一些).摆盘吃时蘸蘸料(牛肉米饭都有咸味,汁里不用放盐)