带皮五花肉: 250克， 新鲜香菇: 500克， 西红柿: 250克， 蒜头: 5小瓣， 味极鲜酱油: 适量， 青椒: 适量
1五花肉切薄片。
2香菇洗净去蒂。切小块。
3西红柿底部切十字刀，冷水下锅煮沸后把皮剥掉。切小块。
4锅底倒适量油，先炒五花肉，肉色发黄是丢蒜瓣。然后放一勺辣椒末。放味极鲜。闻到香味后把沥干水的香菇块放进去炒两分钟。然后放盐，快粘锅时倒进清水或者高汤。汤不要太多，这个菜的汤少一点会浓一点，味道醇厚些。然后把切块的青椒和西红柿码在上面，炖二十分钟左右！出锅撒鸡精。搞定！
炖菜里放青椒会提味。不可少！香菇炖后，会很幼滑。小孩子一定爱吃。美味又营养哦！！！