原料

苦瓜半条，鸡蛋一颗，洋葱半个，生菜(数个叶瓣)，姜数片，干贝，鸡肉，萝卜，米，料酒，胡椒粉，盐，油适量.

步骤

1.将米用温热的水浸著. 2.将洋葱，苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜，萝卜切片;干贝，鸡肉剁碎备用. 3.烧开一锅水，放入适量米和姜片，滴几滴油. 4，将洋葱丁，干贝碎，苦瓜丁和萝卜片放入锅. 5.将蛋白与蛋黄分开，蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌. 6.当锅中材料不停被小火烧滚，将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄). 7.将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中，边搅动锅里的材料. 8.加入适量盐和生菜碎. 9.待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉. 10.慢慢搅动，起锅. 小贴士： 其实放什么或切多碎都无所谓，可依据个人喜好。材料放入次序也不是一定的，将味道重的煮久点会较入味。记得当米放入锅之后都要时不时搅动，免得烧焦或粘锅。油只要是食用油皆可，最好是植物油。这粥连怕苦瓜都可以喝，因为已经没什么苦瓜味了。