和风凉拌鸡丝沙拉

原料

鸡胸肉: 一块, 绿豆芽: 60g, 嫩叶蔬菜: 40g, 洋葱: 1/3个, 小黄瓜: 1条, 红辣椒: 1个, 香菜: 少许, 大蒜: 4瓣, 清酒: 1大勺, 黑胡椒: 少许, 盐: 少许, 花生碎: 3大勺, 白葡萄酒醋: 2大勺, 橄榄油: 1大勺, 日式和风汁: 1小勺

步骤

1准备好所有食材,来个大合影

2在煮沸的水中放入鸡胸肉、大蒜、黑胡椒、清酒、盐,煮好后将鸡肉捞起,放置一会儿让鸡肉冷却,再沿着肌理将鸡肉撕开。

3将嫩叶蔬菜洗净切成丝,把绿豆芽泡在冷水中,捞起后再将水分去除。

4小黄瓜、洋葱、红辣椒切成5公分左右的长度的丝。

5把鸡胸肉、嫩叶蔬菜、绿豆芽、黄瓜以及洋葱放到餐碗中,淋上花生和风酱,最后再撒上红辣椒丝和香菜当做装饰。

小技巧

若想要摆盘的漂亮,可以将红辣椒切好后放入冷水中浸泡20分钟左右,切好的红辣椒就会变成圆圈圈的形状,事先准备好一些漂亮的红辣椒,装饰沙拉的效果会更近出色。


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