蛤蜊: 半斤， 清酒: 150ml， 干辣椒: 2个， 蒜瓣: 2， 姜片: 2， 葱叶: 1根， 橄榄油: 少量， 黄油: 少量
1蛤蜊一定要吐沙吐干净了，不然真是没法下咽。
2锅内少量橄榄油，放入姜片、蒜片、干辣椒，再放入蛤蜊与清酒
3盖上盖子煮吧...
4大概五分钟就可以了，大火煮开后小火可以闷1-2分钟。不要太久会很老的...
蛤蜊吐沙需要在清水里放盐与油，将油花搅拌开，它就可以吐干净了，我泡了30个小时！！！