原料

玉米糊: ， 水: 85g， 玉米面（黄色的！）: 15g， 面团: ， 高筋面粉（上一道）: 250g， 全脂牛奶: 85g（原配120g）， 白砂糖（原配：红糖）: 20g， 酵母: 2.5g， 盐: 5g

步骤

1将水和玉米粉加入锅中 小火大概两分钟。 不停搅拌成糊即可 。 关火放凉备用。 （我都是先煮完糊再准备材料 刚好凉）

2将 高筋、牛奶、糖、酵母、盐放入盆中搅拌几下 。再放入玉米糊 。继续搅拌 。然后用手揉成团

3成团后 放入冰箱 冷藏！ 15分钟

4然后开始揉面 。不需要手套膜 。我大概揉20分钟。

5换一个干净的盆 。放入揉好的面团 发酵90分钟。 我的发酵方式是：将一碗水放入微波炉转一分钟 水沸腾即可。 然后把掉电 将装有面团的盆迅速放入微波炉中 发酵 。尽量少开门。 半小时查看一次水是否温热 ，如果水凉了就面团拿出来 水重新转一遍。 我一般发酵60多分钟就拿出来了。

6这边忘记拍图了 。发酵完将面团拿出来按压排气

7（做白糖方子时忘记拍了，拍了红糖的团） 将面团分成四块。 四个正好放满盘 摆完 静置30分钟发酵 提前10分钟预热烤箱

8撒上面粉 割花纹 。 放入烤箱 200度 20分钟左右