金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟 2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段 3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝 4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润） 5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可