原料

低筋面粉: 150克， 黄油: 10克， 麦芽糖: 10克， 鸡蛋: 50克， 细砂糖: 50克， 泡打粉: 2克， 小苏打: 1克， 芝麻: 少许， 清水: 少许， 鸡蛋液: 适量， 栗子: ， 细砂糖:

步骤

1鸡蛋打入碗内加入白糖搅拌，再放入溶化的黄油、麦芽糖进行搅拌至白糖完全溶化

2然后放入已过筛的低筋面粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀做成面团

3装入保鲜袋内放入冰箱冷藏10分钟

4将面团分成10等份，做好的栗子馅料每个40克团成圆球备用

5将面团按扁放入栗子馅料收口

6将做好的面团做成栗子形状，在底部沾水蘸上熟芝麻

7在上面刷上两遍鸡蛋液，移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟

8取出即可

小技巧

（馅料做法参照冰皮月饼篇莲蓉馅料） 1，再美味的东西也不能贪吃，加了栗子的甜品更不能多吃，否则阻滞肠胃难以消化。 2，栗子去皮的小妙招：将栗子切成两半，放入微波炉内高火五分钟后取出趁热轻松剥去外皮。 3，鸡蛋液要刷两遍且要刷匀，烤出的成品才会好看，偶刷得不太好不要细看哈。