原料

普通面粉: 400g， 紫薯: 100g， 安琪酵母: 4g， 泡打粉: 10g， 白砂糖: 40g

步骤

1紫薯削皮，切细蒸熟。

2将蒸熟的紫薯捣碎。

3酵母、白砂糖分别用30度的温开水溶解。

4将面粉、泡打粉、紫薯混匀，先倒入酵母水搅匀，再把糖水加入揉匀。

5将面团揉成光面后盖上保鲜膜发一个小时。

6待发至两倍大后，重新排气揉匀，揪成一个个小剂子，用擀面杖擀成面皮，每五个叠在一起，卷成筒状，用筷子在中间压成两半，变成两个玫瑰花状。

7上锅蒸20分钟。