主料：粳米100克，菠菜100克， 调料：盐2克，味精1克
1.将菠菜洗净，在沸水中氽烫一下，切4厘米长的段。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3.锅内加入冷水1000毫升，放入粳米，先用旺火烧沸，搅拌几下，再改用小火熬煮，待粥将熟时，将菠菜段放入粥中继续熬煮。 4.待米烂菜熟时，下入盐、味精，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”