原料

挂面: 根据胃口取适量， 梅干菜（或紫菜虾米）: 适量， 鸡蛋: ， 植物油（煎鸡蛋）: 适量， 猪油（放入面汤提香，可省略）: 适量， 盐: 适量

步骤

1烧开水，放入梅干菜（如果放紫菜虾米，建议快起锅时再放入），煮一会

2放入挂面，煮3-4分钟

3煮面的同时，煎鸡蛋；在面碗中放好盐、猪油。

4将煮好的面放入碗中，拌匀，放入煎好的鸡蛋。