大米: ， 香肠: ， 莴笋: ， 酱油: ， 糖: ， 酸辣椒: ， 豆豉酱: ， 食用油:
1大米洗净，浸泡半小时以上
2香肠洗净，凉水入锅，水开后煮十五分钟左右捞起，待不烫手后，切成薄片
3莴笋去皮切片，下滚水焯数十秒，捞起
4在陶瓷碗底抹上一层食用油，铺上浸泡好的大米，码上切片香肠，隔水蒸30分钟以上
5调汁：酱油，白糖，泡椒碎，豆豉酱调匀，可适当加一些白开水
6米饭蒸熟后，将莴笋片码入，淋少许酱汁，拌匀
7开吃
1，莴笋不易过水太久 2，切香肠时注意不要烫伤 3，调酱汁时过咸可加入白开水，一边调一边尝 4，淋酱汁要一点点淋，不必全淋完