原料

皮皮虾: 500克， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 干红辣椒: 适量（喜欢辣多放）， 冰糖: 结晶小块， 姜: 适量， 蒜: 适量， 葱: 适量， 耗油: 适量， 糖: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1洗好皮皮虾，控水备用

2备好姜片，葱，干红辣椒，蒜末，冰糖，调好汤汁（酱油、老抽各两勺，料酒三勺，耗油适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许）

3放油，中火，烧热，放入蒜末炸黄，再放入姜、红辣椒、冰糖，稍微化了，放入皮皮虾，倒入调好的汤汁，翻炒10分钟，改小火焖5分钟，倒入稀的勾芡，放入葱，翻炒5分钟出锅即可。

4美味皮皮虾，吃出不一样的味道！

小技巧

冰糖放入后，千万别耽搁太久，时间过长会发苦。