粉干: 2两， 鸡蛋: 1个， 青椒: 半只， 胡萝卜: 半个， 包心菜: 1/3颗， 猪肉: 2两， 香菇: 2朵
1配料都切切切好啦
2粉干热水中泡软5分钟后换冷水继续泡15分钟左右沥干
3鸡蛋炒好出锅备用，肉丝炒好出锅备用
4热油，先后加入胡萝卜、青椒、包菜、香菇、肉丝、粉丝、鸡蛋，反复翻炒，加盐等调味，出锅
第一次炒粉干，水分有点多，大概是粉干没有沥足够干啦！