去骨去皮鸡大腿肉: 100g， 葱白: 一根（16cm长）， A 清酒: 1大匙， A 味醂: 1・1/3大匙， A 砂糖: 1・2/3小匙， A 酱油: 1・1/3大匙
1鸡肉切成2cm见方大小的块，白葱切8等分。用竹签按鸡肉，白葱的顺序间隔串好；
2把全部（A）料放入锅，开火慢慢煮到稠稠的即为烧烤酱汁；
3网架上用刷子刷上簿簿一层醋，开火加热，再把鸡肉串排列在烤架上；
4烧烤中间一边刷酱汁，一边翻面，（反复多次）；
5直到烤熟，最后再次淋上酱汁，放入盛器即可食用，别忘了再配上一杯冰镇啤酒。
可以用烤箱或电烤炉烧烤鸡串，竹签露在外面的部分用铝箔纸盖住或包起来。