原料
6寸派皮：: ， 黄油: 30G， 糖粉: 25G， 低筋面粉: 80G， 鸡蛋液: 25G， 馅料：: ， 奶油奶酪: 240G， 糖粉: 80G， 鸡蛋: 2个， 香草精: 一小勺， 蓝莓: 一小盒
步骤
1黄油切小块软化，搅拌至细腻无颗粒状态 再按顺序加入糖粉、分两次加入蛋液
2拌均匀至无颗粒
3筛入低筋面粉
4揉成光滑面团
5搓圆压入派盘，逐点向外压平压均匀 （也可以用擀面杖擀平，在铺在派盘上，我懒，所以手动压...） 最后用叉子叉洞！防止鼓起！ （有烘焙石/小豆子可放面上烤，我懒我也没就算了）
6我喜欢烤前冰一下再去烤，天气热，黄油会特别容易化...冰10来分钟就好了，顺便预热烤箱180度10分钟
7奶油奶酪隔热水软化或者放微波炉叮一下软化
8加入糖粉拌匀 再分次加入鸡蛋拌匀成芝士蛋糊 （可加入一勺香草精，味道更佳）
9派皮烤好放凉一下，铺上蓝莓 此时烤箱再预热180度30分钟（根据自家烤箱略微上下调整）
10把芝士蛋糊倒入模具，烤30分钟左右 （蛋糊有点多有点满，所以加上一张锡纸垫底）
11的确料有点多，蓝莓还没爆浆，不过吃的时候已经在里面爆了，哈哈哈哈...
12最后摆上若干蓝莓，筛下糖粉，等放凉开吃
13另多出的芝士蛋糊还做出5小个芝士蓝莓塔，蛋糊量少了，看到爆浆了！ 我是再多用了半份的派皮的量来做的
14同样的作法，里面蓝莓可打散在蛋糊里，也可加别的材料，发挥你的想像...
小技巧
一般用150-180的奶油奶酪，糖粉40-60，鸡蛋一个就即可了，这次做多了一点，下次要再调整一下方子
