原料

排骨: 350g， 茶树菇: 30g， 胡萝卜: 半根， 食盐: 3g， 生姜: 1块

步骤

1将排骨斩成小块，清洗干净后备用；

2茶树菇提前半个小时放清水中泡发；

3胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，生姜切成小块；

4锅中倒入水烧开，放入排骨焯水，去掉表面的浮沫，捞出备用；

5将排骨、茶树菇（根部剪去）、胡萝卜和姜放入电炖锅里，再加入适量水；

6炖四个小时后，最后加入适量食盐调味即可。

小技巧

1、茶树菇有干的也有新鲜的，煲汤最好还是选用干的，煮出来的汤味道会更香。 2、煲汤的水要一次放足够，炖的过程中不能再加水。 3、放入食材后一定要加温水，这样食材的营养才能融入汤中，并且能够保持汤色清     澈。 4、如果没有电炖锅，用普通的锅也是可以的，只要掌握好炖的时间就行了。