木耳: 一小把， 盐: 适量， 土豆: 一个小的， 胡萝卜: 少半个， 葱姜蒜切末: 适量， 油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 味精: 适量
1木耳泡发（我是早上上班前泡，晚上下班回来做的，一般我觉得至少泡15分钟到一个小时吧）
2木耳泡好后切丝，土豆、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用
3锅内倒油加热，油热后放入葱姜蒜末炒香，放入土豆丁，炒至变金黄色，将木耳，胡萝卜到入锅内翻炒。
4加入生抽，少量老抽，倒入少量水（怕刚才的土豆没炒熟），盖盖焖到水基本没了，加入适量蚝油，盐，翻匀，如果喜欢可以再放点味精，出锅即可。
5可以在炒木耳时候用另一个锅煮面，如果控制不好两个锅，就炒完再煮面，煮好的面盛出后将卤浇到面上，就完成了。
喜欢吃肉的可以放些肉丝，也一样很好吃