原料

秋刀鱼: 3条， 鲜酱油: 若干， 蚝油: 若干， 盐（酱油和蚝油都是咸的，如果不喜欢酱油和蚝油太多的，可以加盐腌制）: 适量， 白糖: 适量， 黑胡椒: 适量， 生姜丝: 若干， 白芝麻（熟）: 适量

步骤

1将买来的秋刀鱼去鱼肚肠、鱼鳃，清洗干净，然后切成两段

2将处理好的秋刀鱼放在碗里，放入姜丝、鲜酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉，用筷子?搅拌均匀，腌制15分钟

3在锅中加入食用油，待油温到5分热的时候，将腌制好的秋刀鱼（腌制时候的姜丝不要放进去哦）一条一条放入锅中，中小火煎鱼，待一面煎到鱼皮已经起皱的时候，翻到另一面继续煎，秋刀鱼背部比较厚，两面煎好以后，记得将背部也煎一下哦

4待秋刀鱼煎熟以后，装入盘中，撒上白芝麻，美味的香煎秋刀鱼?就完成了！

小技巧

购买秋刀鱼：买秋刀鱼要买新鲜的哦，鱼鳃红色，鱼眼看上去很饱满，鱼皮亮亮的，是超级鲜的鱼哦