原料

面粉: 500克， 温水: 300克， 植物油: 25克， 牛肉馅: 400-450克， 葱花: 适量， 姜末: 适量， 辣椒面: 适量， 酱油: 适量， 绵白糖: 少量， 食盐: 适量， 鸡精: 少量， 白胡椒粉: 适量， 老北京黄酱: 3小勺， 土豆淀粉: 1小勺， :

步骤

1将面粉，温水，植物油混合均匀，揉面 ，饧制

2锅中放入适量底油，取一半的牛肉馅儿，放入锅中炒至微微变色，加入葱花，姜末，辣椒面，酱油，继续翻炒熟，盛出备用

3另一半牛肉馅儿放入适量葱末，姜末，食盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀

4再加入黄酱，绵白糖，淀粉，搅拌均匀

5将熟馅儿完全晾凉，然后将两种馅儿搅拌均匀

6将面皮擀成方形片，切井字刀

7将每个地方都涂抹上肉馅儿，面饼四周的边缘稍稍留空隙

8这个样子叠肉饼

9叠好的肉饼放入饼铛中，一定要小火，多烙一会儿，两面金黄，内部收透了即可~

10超级美味，不油腻的黄金千层大肉饼！