原料
金像高粉: 240克, 白糖: 30克, 蛋液: 30克, 酵母: 3克, 盐: 2.5克, 黄油: 25克
步骤
1将除黄油外的所有材料放入厨师机揉勺,加入软化的黄油,揉至扩展阶段。
2将面团收圆,放入盆中,进行发酵至两倍大。
3取出发酵好的面团, 压扁排气,分割成每个80克,共五个,滚圆,松弛15分钟。
4将松弛好的面团,再次压扁滚圆,放入模具中。
5在面团表面覆盖保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大。
6烤箱180度预热,下层,上下火,烤25分钟。
7烤好后立即取出。
8立即刷一层溶化的黄油。
9脱模后样子。