春笋: 1， 六月鲜酱油: 适量， 盐: 适量， 花生油: 适量， 姜: 一片， 蒜: 两瓣
1春笋剥开，洗净，切去根部较硬的部分，剩下的切成滚刀块。用少许六月鲜酱油加少许盐调好备用，用老抽也可以，但老抽色味较重，要注意量。
2将切好的笋在开水里棹两分钟，去掉生笋的涩感
3热锅凉油，油要稍微多一点，油热之后，放姜丝，蒜碎，稍微翻炒
4放入棹好的春笋，翻炒，放入调好的料汁，再次翻炒片刻，即可出锅