蜜豆珍珠奶茶

原料

红茶: 1包, 牛奶: 800ml, 蜜豆: 适量, 珍珠: 木薯粉,红糖,水

步骤

1红茶放到调料包里,用擀面杖擀一下,稍微碎一些。然后泡到量牛奶里,泡着就行了

2做珍珠。这一步我真的是想哭。看别人的谱子做的,结果是一团又很干又很湿的东西,失败的小伙伴肯定很有体会。。。总之就是泥巴那种,大着肚子给急哭了。奇怪的是老公用手团一团,然后就用刀切成小方,再赶紧裹木薯粉,竟然也不流动了呢,煮也没问题,手残又不追求长相的可以按照我这个来,就是图上这个样子,超级简单。味道没差,而且比例水啊什么的都随意,煮的时候一颗颗放,一起放进去就粘了。

3煮珍珠10min捞出放凉再煮开就差不多,大小尝尝就行,这颗是我切了之后稍微揉了揉圆,样子也很好哈哈。这期间把牛奶加热,不要沸腾,热了之后继续泡茶包,凉了就再热一下,在奶锅里一直泡着。

4红豆我是电压力锅做的,煮米饭键不放气,再压上气来一遍就是又不开花又软烂了,水的比例大约2:1,糖我放比较多。

5最后把牛奶煮到冒小泡泡,用勺子挤挤茶包,不知道有用没,反正我是泡了(凉泡加热泡)一个下午,五六个小时吧,茶味道混合很好,继续泡也应该更好。把珍珠小方和蜜豆放进去一起煮一会儿,都不用再加糖了,满分

小技巧

茶包碎一些一直泡,加热一点继续泡。 给我简单粗暴的珍珠点赞,大家做失败的可以参考一下。


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