豆干: 两片， 海蛎: 半斤多， 蒸鱼酱油: 一勺， 料酒: 一勺， 酱油: 两勺， 盐: 一点儿， 姜末: ， 蒜:
1姜切末，蒜切一厘米长小段，豆干切一立方厘米小丁。海蛎买越小越好，石头海蛎最好。洗净沥干。
2锅内热油 没过锅底，放入豆干使得豆干变得金黄诱人。
3捞出豆干，锅内的油继续使用。油里先放姜末翻炒几秒后，放入海蛎大火炒，记得小心翻动，不然海蛎会破。
4炒一分钟左右，加入料酒，两种酱油调匀，倒入热水淹没海蛎，倒入豆干。盖上锅盖煮三分钟左右。加入蒜，再煮一会儿。
5成啦！配清粥最好