原料

鸡蛋: 2个， 牛奶: 250g， 糖粉: 60g（饼皮30，奶油30）， 低粉: 100g， 黄油: 30g， 淡奶油: 200g， 可可粉: 20g， 炼乳: 一大勺， 朗姆酒: 几滴， 火龙果: 1个

步骤

1将黄油软化，与鸡蛋、糖粉、低粉一起搅拌均匀，过筛，放入冰箱冷藏一小时备用。

2不粘锅（平底）中摊饼，原料中为六寸用量，八寸翻倍即可。  饼皮要薄，怕粘锅可涂一层黄油，煎至冒泡泡即可，无需翻面。放入盘子中冷凉备用。

3淡奶油中滴几滴朗姆酒除腻，分三次加入糖粉，并加入可可粉，用打蛋器搅打至成型。每层涂抹适量奶油，并加入火龙果果肉。依次将饼皮用掉哦！

4用筛子将可可粉筛至蛋糕表面,并加上薄荷叶子

小技巧

饼皮操作过程中要小心破裂，轻一点再轻一点，不熟可能会导致极易破裂。