扁豆: 400g， 独头蒜: 1头， 大葱: 1段， 干辣椒: 5段， 花椒: 20粒， 生抽: 半勺， 老抽: 半勺， 糖: 半勺
1扁豆去头尾，掰成小段，泡水，洗干净
2葱切沫，蒜切小粒，干辣椒剪小段
3把扁豆放入微波炉中，高火转5分钟，拿出来时扁豆的表面有一点微微皱
4锅内放一点点油，小火，把扁豆放入锅里，开始干煸，这个过程可能会耗时比较长，一定要有耐心，小火慢慢煸，直到把扁豆煸到表面都皱起来
5煸好的扁豆如图，还是绿色的，千万别煸过了，煸过了吃起来口感就不好了
6热锅，凉油，小火，放干辣椒段和花椒，慢慢炸出香味，到干辣椒颜色开始变深
7放入扁豆，炒匀
8再放入葱蒜，转中火，炒1分钟
9放生抽，老抽和糖，大火翻炒几下，出锅！理论上不用再放盐的，可以试下味道再决定！